Про пиво і понти

IMG_8285В новітньому пивному товаристві поширена думка, що крафт – це автоматично добре, а масове – це автоматично погано. Я хотів би сказати, що є простіший поділ. Пиво може бути добре, а може бути погане. І це єдиний поділ, який насправді має значення.

Поєднюючи сотні комбінацій сировини і технологій, різні пивовари ставлять перед собою різні завдання. Хтось робить просте пиво на щодень,  а хтось робить особливі сорти, які смаком і ціною змагаються з дорогими винами. В будь-якій категорії пиво може бути катастрофою, а може бути досконалим. “Крафтовість” не замінює якості, а масовість – не вирок. Читати далі