Пиво і контекст

11043376_1556615717961152_3969050663039438064_oОдин з моїх наяскравіших спогадів про пиво – сидіти на лавці, зробленої з половини акації в селі на дніпровських кручах. Поруч велосипед, за плечами 50 км бездоріжжя, а в руці пластиковий стакан з розливним пивом з сільмагу – і життя прекрасне.

Інший приклад. Пивоварня Де Халве Ман у Брюгге. Ксавієр, експорт-менеджер, демонструє сорти. Після щедрого обіду, він пропонує випити по Штраффе Хендрік Квадрупл, темне смолянисте пиво з 11% алкоголю. Вважаючи, що я люблю легкі світлі сорти, я відмовляюсь, але Ксавієр наполягає. І я отримую прекрасні смакові почуття. Неспішна розмова, кінець застілля і це пиво створені один для одного. А я отримую черговий урок – не спішити то любити, а то не любити. Контекст, обстановка, час дня – все це важливо.

Хто не любить ламбік, «Джем» чи «Замкову Гору», спробуйте їх зранку після важкої ночі, коли рецептори найбільш чутливі і організм просить кислого. Між іншим, у «Джем» сміливо додавайте лід. Хто не любить гіркого пива, спробуйте його з шашликом або копченою ковбасою. Хто не любить темне міцне – спробуйте «Львівську Весну» чи «Соту Варку», пити неспішно після вечері, як коньяк.

11403276_1615129702109753_3054577530423968217_nМіж іншим, на Правді ми часто отримуємо відгуки, що наше пиво надто гірке. Звичайно, кока-кола солодша. Еволюція дала людству потяг до солодкого, бо це вуглеводи, негайне джерело енергії і виживання. На цьому заробляють виробники солодких напоїв. Гіркому смаку треба вчитися. Любов до нього не закладена автоматично. Він з’являється завдяки натуральному хмелю, який робить пиво яскравим і стимулює апетит. Гірчинка чудово доповнює їжу з сильним смаком, не даючи їй домінувати. А хто зовсім категоричний у нелюбові до гіркого, я раджу взяти «Шото зі Львова №1» – наше найгіркіше світле пиво станом на 2.8.2015 – і будь-яке масове світле пиво з магазину. І спробувати їх поруч. Ви зразу полюбите гірке, а масове піде в раковину. Весь світ зараз переоцінює смак пива в бік свіжого хмелевого аромату і приємної гіркоти, і відмовляється від солодкуватих безликих масових сортів, які десятки років домінували на полицях магазинів.

Сортів пива є не менше, ніж життєвих ситуацій, і важливо їх правильно поєднувати. А якщо щось не склалося, спробуйте ще. І ще. Поміняйте не пиво, а обстановку, і менше буде сортів, які ви «не любите», і більше сортів, які виконують задум пивовара – дають задоволення при правильному споживанні.

2 thoughts on “Пиво і контекст

  1. Доброго вечора.
    Підкажіть, де on-line можна дізнатись, які саме сорти в пляшках є в наявності?
    Чи планується інструмент для можливості замовити пляшкове пиво як в інтернет-магазині?

    Подобається

Залишити відповідь

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out /  Змінити )

Google+ photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google+. Log Out /  Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out /  Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out /  Змінити )

w

З’єднання з %s